我院2016级酒店管理专业于2017年12月25日至2018年1月5日开展了为期两周的酒店管理专业首届“茶艺、咖啡冲泡、鸡尾酒调制技术技能大赛”实践周活动，活动分为动员大会、文化走廊与技能展示、专业技术技能初赛、创意决赛四个阶段。 |
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酒店管理教研室全体专业老师与2015级和2017级部分酒店管理专业学生积极参与其中，吴昊、覃美绒、伍育琦三位老师分别负责鸡尾酒调制组、咖啡冲泡组、茶艺组的创意作品指导与训练、各组比赛的评分细则起草等工作，并担任初决赛的项目组裁判长。李小玉、许建、伍孝勇三位老师带领学生负责大赛筹备、宣传、比赛过程质量管理、初赛评委与总结工作。 大赛得到了张家界校区教科研办胡斌副主任、朱炯波科长、学院领导尹华光院长、符铁军书记、董坚峰副院长等领导以及校区各有关部门的大力支持。 |
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通过两轮紧张而严格的比赛，决胜出各组一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。其中李荣与刘思的“茶缘悠然”、颜辉煌与曹航的“初恋”、易田赛轩与颜辉煌的“圣诞飞雪”分别荣获茶艺、鸡尾酒调制与咖啡冲泡的一等奖。 |
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教科办副主任胡斌老师对本次大赛进行总结。他充分肯定和赞扬了此次活动取得的成果，对参赛及工作人员的辛勤付出给予高度评价，并呼吁大学生应该积极参与此类活动，全面提升个人综合素质。 |
我院酒店管理专业首届专业技能大赛实践周活动不仅夯实了2016级酒店管理班的学生的茶艺、咖啡冲泡、鸡尾酒调制专业技能，而且在一定程度上提高了酒店管理专业学生的学习积极性与专业信心，为教学改革和教学质量的提升探索出了一条新路。
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